活过八十岁，身体机能走下坡路，牙口和脾胃都不如从前。 猪肉纤维粗、脂肪高，吃多了容易 腻住不消化 ；牛羊肉虽补，却 偏燥热 ，老人吃了容易上火便秘。在这种情况，餐桌上最该换上的其实是 小河虾 。
别看它个头小，每100克小河虾含蛋白质约18.3克、钙约325毫克、磷约186毫克，且脂肪含量极低。 。对于高龄老人而言，它是真正的“ 平价营养宝库 ”，既能 补钙健骨 ，又能 补充优质蛋白 ，还不用担心给身体造成过重负担。
小河虾对老年人的好处从中医角度看，小河虾性温味甘，入肝、肾经，具有 补肾壮阳、益气开胃、通乳托毒 的功效。人老先老腿，很多老人腰腿酸软、夜尿频繁，其实是肾气不足的表现，适当吃点小河虾有很好的温补作用。
现代营养学则认为，小河虾肉质松软，纤维短，极易被老人消化吸收；丰富的钙和磷是骨骼健康的基石，有助于预防和延缓老年骨质疏松；而其含有的虾青素，更是一种强效抗氧化剂，有助于对抗衰老。
小河虾的家常吃法
准备鲜活小河虾500克，仔细剪去须脚（防止扎嘴且更卫生），冲洗沥干水分；韭菜100克洗净切寸段。热锅凉油，下姜丝爆香，倒入小河虾大火快炒至颜色变红、身体卷曲，烹入少许料酒去腥，加入生抽和极少的盐调味（小河虾本身有咸鲜味）。最后转最大火，倒入韭菜快速翻炒10～20秒，待韭菜刚刚断生即可出锅。
小河虾适合搭配什么小河虾最适合搭配 温阳理气或色彩鲜艳的食材 。
首选 韭菜 ，两者同属温性，能强强联手增强补肾温阳的效果，且韭菜的粗纤维还能帮助老人缓解便秘。
其次可选 小葱 ，小葱的辛温之气能通阳活血，且味道清甜不抢虾的鲜味。
此外，还可以搭配 鸡蛋 滑炒，实现动植物蛋白的完美互补免息配资，口感更加滑嫩；或者搭配 西芹丁 清炒，西芹的清爽能中和油腻感，增添爽脆的口感，让营养更均衡。
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