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深圳市市场监督管理局龙岗监管局筑牢校园食品安全防线。
食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，也是推动经济高质量发展、维护社会和谐稳定的重要基础。近年来，深圳市市场监督管理局龙岗监管局（以下简称“市市场监管局龙岗局”）坚决贯彻落实“四个最严”要求，以改革创新为动力，全面强化从农田到餐桌的全链条监管，持续探索食品安全治理新机制、新路径。通过完善监管体系、强化风险防控、推动社会共治，市市场监管局龙岗局不断提升食品安全治理能力现代化水平，全区食品安全形势持续稳定向好，为龙岗建设“四有城区”提供了坚实的食品安全保障。
全国首个校外配餐团体标准
筑牢校园食品安全防线
龙岗区现有学生集体用餐配送单位12家，占全市总量的38%，无论是企业数量还是日供应量均居全市首位。由于各企业起点不一、操作规范不同，在原料采购、加工制作、分餐配送等环节存在差异，缺乏统一标准。为此，市市场监管局龙岗局率先探索“政校企”协同机制，推动出台全国首个校外配餐团体标准——《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》，为后续深圳市地方标准的制定奠定了坚实基础。
该团体标准共17章，全面涵盖了从采购到配送的全流程规范，内容详实、操作性强，为企业从业人员和学校食品安全管理员提供了明确指引。标准发布后，市市场监管局龙岗局组织专家开展2轮全覆盖指导改进，选定6家企业试点推广，并通过自愿性认证、激励倡导等方式扩大应用，推动行业整体管理水平显著提升，形成良性竞争、持续优化的行业生态。
“检·科·培”三位一体
构建食品安全共治新生态
龙岗区自2018年3月实现全区11个街道“一街一车一室”全覆盖，各街道均配备食品安全快速检测车和检测室。市市场监管局龙岗局以此为基础，创新打造“检测+科普+培训”三位一体服务平台，增设“食品安全便民服务中心”与科普教育区，为市民提供免费送检服务和科普宣传。
从基层试点到全域覆盖，市市场监管局龙岗局通过快检技术、社区与校园场景渗透及“你送我检”公众参与机制，将专业检测转化为可感知、可参与的科普行动，构建起“共建共治共享”的食品安全治理新格局。截至目前，“一街一车一室”累计完成快检142万批次，检出并销毁阳性样品6911批次、16.2吨；开展各类科普宣传与培训活动2871场，接收市民送检6万余批次，受益人数近29.46万人次。
精准帮扶企业强化源头管控
龙岗区食品生产企业数量占全市总量42%，每年新增企业较多，针对食品生产企业主体责任落实不到位等问题，市市场监管局龙岗局实施精准帮扶机制：通过考核食品安全管理员、推动企业结对帮扶，提升企业管理能力；引导企业通过HACCP、ISO22000等体系认证，增强风险防控能力；打造示范企业，发挥引领作用；针对高风险企业，引入第三方技术力量，压实主体责任，实现风险早发现、早处置。
创新宣传机制推动社会共治共享
为构建食品安全社会共治新格局，市市场监管局龙岗局不断创新科普宣传模式，通过组建“食品安全百人宣讲团”，开展近200场科普活动，将食品安全知识送到市民身边。同时，联合龙岗融媒推出“食品安全查查看”执法直播节目，累计浏览量超407万人次，有效提升公众对食品安全的关注度和参与度。
未来，市市场监管局龙岗局将继续严格落实“四个最严”要求，持续推进食品安全治理创新：一是探索智慧监管，推广“互联网+明厨亮灶”AI识别功能，加强对集体供餐、网络订餐等重点领域的实时监管；二是深化信用与风险分级监管，压实企业主体责任，实现对校园、农贸市场、城中村等重点区域的动态治理；三是拓宽社会共治渠道，完善投诉举报与科普宣传联动机制，推进食品安全示范创建，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
文：蔡宇晴
图：深圳市市场监督管理局龙岗监管局
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